Gli effetti benefici del cioccolato fondente riguardano principalmente il suo apporto di antiossidanti naturali: è considerato, infatti, la migliore fonte di antiossidanti del pianeta.
Se consumato con moderazione, il cioccolato fondente può portare molti benefici alla salute dell’organismo, come confermato da numerosi studi clinici svolti in diverse aree del pianeta.
Benefici del cioccolato:
Favorisce la perdita di peso
Avete letto bene, tra i vari benefici del cioccolato c’é anche questo!
A differenza di quanto si possa pensare, il cioccolato fondente è ricco di fibre che aiutano a sentirsi sazi per un periodo di tempo più lungo, diminuendo, quindi, la ricerca di altri cibi con alto contenuto di grassi, di zuccheri e sali raffinati.
Grazie ai suoi antiossidanti, inoltre, il cioccolato fondente può rallentare la digestione e riattivare il metabolismo.
Fonte di antiossidanti
Tra tutte le sostanze del cacao quelle più importanti sono i polifenoli, con l’epicatechina in testa.
I polifenoli sono antiossidanti naturali contenuti già in elevate quantità nella fava del cacao e conservate in percentuali varie nel prodotto che ne deriva, il cioccolato.
Gli antiossidanti giocano un ruolo fondamentale nell’eliminazione dei radicali liberi che sono i responsabili della perossidazione a livello cellulare.
Il cioccolato offre una percentuale di antiossidanti superiore a quella che si trova all’interno della normale frutta di stagione, per questo è stato definito il “super frutto”!
Abbassa la pressione sanguigna
I flavanoli contenuti nel cacao aiutano a mantenere la vasodilatazione endotelio-dipendente, che contribuisce ad un flusso sanguigno sano.
I flavanoli, infatti, sono composti bioattivi di origine vegetale, in grado di proteggere, quindi, l’elasticità della parete dei vasi, l’equilibrio pressorio e la corretta velocità del flusso sanguigno.
Aiuta a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue
Numerosi studi confermano che gli antiossidanti naturali presenti nel cacao contribuiscono, inoltre, a ridurre il livello di colesterolo LDL (low-density lipoprotein) presente nel sangue.
Ridurre il livello di colesterolo LDL previene l’occlusione delle vene e delle arterie e riducendo, quindi, il rischio di infarto e malattie cardiovascolari, come l’aterosclerosi.
La presenza di sostanze come alcuni flavonoidi e la teobromina favoriscono, inoltre, l’incremento del colesterolo HDL (high-density lipoprotein), ovvero quello buono.
Previene il rischio d’infarto
Grazie all’elevato contenuto in flavonoidi, importanti antiossidanti naturali, il consumo regolare di cioccolato fondente può, inoltre, ridurre il rischio d’infarto.
I flavonoidi del cacao riducono la densità del sangue e prevengono l’adesione dei componenti sanguigni alle pareti dei vasi, abbassando la probabilità di incorrere in malattie cardiache e attacchi di cuore.
Secondo le ricerche, è sufficiente mangiare una singola barretta di cioccolato fondente alla settimana per migliorare il flusso sanguigno e prevenire il rischio d’infarto del 17%.
Protegge la pelle dai danni provocati dal sole
Gli studi sostengono che i flavonoidi aiutino, inoltre, a proteggere la pelle contro i danni provocati dalla luce solare, prevenendo, perciò, una buona percentuale di stress ossidativo causato dalle radiazioni ultraviolette.
Migliora le funzioni cerebrali
Secondo molti studi, il consumo di cioccolato fondente può, quindi, incrementare le funzioni del cervello, aumentando il flusso di sangue verso il sistema nervoso centrale, fino a tre ore dopo l’assunzione.
Questo si traduce in una maggiore attivazione della memoria a breve termine e dei livelli di allerta generale nel breve periodo.
L’elevato contenuto in flavanolo del cacao migliora, inoltre, le funzioni cerebrali per le persone che soffrono di insonnia, favorendo una sensazione di tranquillità e benessere grazie alla stimolazione della produzione di serotonina ed endorfine.
Non solo: il cioccolato può addirittura ridurre gli effetti dell’invecchiamento sul sistema nervoso centrale contrastando lo stress ossidativo.
Ora che sappiamo quanto il cioccolato faccia bene, non mi resta che postarvi una ricetta golosissima, sperando che vi piaccia: Cookies al triplo cioccolato
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