Ricette

Per tutti gli amanti dei cookies, oggi posto questa ricetta al triplo cioccolato, sfiziosa e facilissima da preparare!

Questi deliziosi biscotti sono estremamente “cioccolatosi” e morbidi!

Ideali da mangiare appena sfornati, si conservano comunque benissimo per una settimana in contenitori ermetici.

Potresti cuocerli un paio di minuti in più per ottenere una consistenza croccante, mentre un minuto in meno per averli un po più morbidi.

Non voglio rubarvi altro tempo prezioso, quindi cominciamo subito a lavorare!

– 180 gr di cioccolato fondente al 70% superior, tritato grossolanamente;

– 100 gr di burro;

– 130 gr di zucchero light muscovado (in alternativa potreste usare lo zucchero di canna);

– 1 cucchiaino di essenza di vaniglia;

– 1 uovo;

– 120 gr di farina 00;

– 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio;

– 125 gr di cioccolato fondente tagliato in piccoli pezzi;

– 125 gr di cioccolato al latte tagliato in piccoli pezzi;

– 125gr di cioccolato bianco tagliato in piccoli pezzi.

– Preriscalda il forno a 180 gradi;

– Sciogliere i 180gr di cioccolato fondente Superior al 71% a bagnomaria, facendo attenzione che il recipiente con il cioccolato non sia a contatto con l’acqua;

– Sbattere il burro e lo zucchero insieme fino a renderli leggeri e spumosi. Unire, poi, l’essenza di vaniglia, l’uovo sbattuto e il cioccolato fuso fino a ottenere un composto omogeneo;

– Setacciare la farina e il bicarbonato insieme in una grande ciotola, quindi unire al composto di burro, zucchero e cioccolato. Incorporare i pezzetti di cioccolato fino a ottenere un composto omogeneo.

– Servitevi di un cucchiaio per trasferire il composto sulle teglie preparate, distanziando i biscotti di circa 6-8 cm l’uno dall’altro.

– Cuocere in forno preriscaldato per 10-12 minuti. Lasciar raffreddare leggermente sulle teglie, quindi trasferire su una gratella e lasciare raffreddare completamente.

Fammi sapere se ti è piaciuta questa ricetta dei cookies al triplo cioccolato!

Se vuoi saperne di più sui benefici del cioccolato, non perderti questo articolo: Cioccolato: tutti i benefici

La torta al limone con Té Assam é nata dalla mia passione per la combinazione di questi due ingredienti, il Té e il limone.

L’Assam per moltissimi è il tè nero per eccellenza. Proviene dall’omonima regione indiana, situata a nord -ovest del Paese. Pensate che questa è l’area in India dove si produce più Tè e una delle più produttive al mondo. Da qui infatti arriva circa il 13% del Tè prodotto sul nostro pianeta. Non male, vero?

Se siete interessati all’aspetto salutistico del Tè, ricordate che le foglie di questa pianta, la Camellia Sinensis, sono ricche di polifenoli (antiossidanti naturali), aminoacidi, carboidrati, sali minerali e pigmenti come clorofilla e carotenoidi.

Con la lavorazione, alcuni componenti possono trasformarsi.

I flavonoidi, per esempio, che fanno parte della categoria dei “polifenoli”, con l’ossidazione si convertono in teaflavine e tearubigine, responsabili del colore e del sapore dei Tè ossidati, come l’Assam.

Per saper quali sono le proprietá del limone puoi leggere: Limone: tutti i benefici

Ma torniamo alla ricetta della torta al limone e Té Assam!

INGREDIENTI:

Per la pasta frolla:

• 75 gr di burro;
• 75 gr di zucchero semolato;
• 3 tuorli d’uovo;
• 175 gr di farina 00

Per la crema:

• succo di 4 limoni spremuti piú la scorza grattuggiata di 2 limoni;
• 3 cucchiai di foglie di Té Assam;
• 4 uova piú 2 tuorli;
• 225 gr di zucchero semolato;
• 150 ml di panna per dolci;

Tortiera da 20-22cm

Preparazione della pasta frolla

Lavorate il burro ammorbidito con lo zucchero, poi aggiungete i tuorli e la farina e lavorate il tutto finché non otterrete un impasto omogeneo.

Avvolgete l’impasto ottenuto nella pellicola e mettetelo in frigo per circamezz’ora!

Procedimento per la crema al limone e Té Assam

Mettere il succo di limone e le foglie di tè in una casseruola e scaldare delicatamente per qualche minuto, togliete dal fuoco e lasciate intiepidire per 3 minuti.

Filtrate le foglie, assicurandovi di spremerle bene e aggiungere la scorza dei limoni.

Nel frattempo togliete la pasta frolla dal frigo, stendetela e trasferitela nella tortiera.

P.s. suggerisco di mettere delle sfere di ceramica per evitare che si gonfi, altrimenti non ci sará piú lo spazio per la crema!

Infornate, quindi, a 180 gradi per 15 minuti. Trascorso questo tempo togliete le sfere di ceramica e rimettetela in forno per circa 6 minuti!

E la pasta frolla é fatta!

Toglietela dal forno e abbassate la temperatura a 150 gradi.

Per finire la crema, sbattere le uova con la miscela di panna, zucchero e Té.

Versare la crema sulla pasta frolla e cuocere per 35 minuti.

Lasciare intiepidire, togliere dalla tortiera e guarnire con dei mirtilli o i limoni!

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Questo sciroppo naturale al 100% é un ottimo rimedio per la tosse, facilissimo da preparare ed efficace per la tosse grassa e secca.

Cos’é la tosse?

La tosse è un meccanismo di difesa che il nostro corpo adotta per neutralizzare e rimuovere una sostanza irritante presente nelle vie aeree. Di per sé, quindi, la tosse non è una malattia ma un semplice sintomo che insorge ogni qualvolta le mucose delle vie respiratorie vengono irritate.

La tosse può essere conseguenza di infezioni, infiammazioni o irritazioni di natura meccanica o chimica.

É consigliabile rivolgersi al proprio medico per verificare le cause della tosse e, solo dopo aver accertato che non sia conseguenza di patologie piú gravi, provare questo sciroppo naturale al 100%.

Naturale al 100%

Miele Grazie alla presenza di composti fenolici e flavonoidi, il miele ha proprietà antinfiammatorie che favoriscono la guarigione dei tessuti danneggiati. Inoltre, esso induce una risposta stimolante del sistema immunitario. In particolar modo, è stato osservato che uno zucchero presente nel miele, il nigeroligosaccaride, ha effetti positivi sul potenziamento delle nostre difese immunitarie.

Grazie alla presenza di perossido di idrogeno, inoltre, contrasta la proliferazione batterica.

Zenzero Lo zenzero aiuta a rafforzare il sistema immunitario, per questo viene utilizzato per la prevenzione e la cura del raffreddore: secondo la medicina cinese, infatti, questo rizoma aiuta a sciogliere i muchi, grazie al suo potere riscaldante, e ne accelera la guarigione.

Oltre a mal di gola e raffreddore, lo zenzero risulta essere un ottimo rimedio contro la tosse, in particolare come sintomo associato al raffreddore. Lo zenzero svolge infatti un’azione riscaldante che favorisce l’eliminazione dei muchi, svolgendo anche un’azione analgesica e antidolorifica.

Limone Ricco di vitamina C, il limone é particolarmente indicato nei casi di influenza, raffreddore e tosse.

Grazie ai suoi componenti, il limone svolge un’azione disinfettante e può essere usato in caso di infezioni alla gola o delle vie respiratorie, accelerando il processo di guarigione.

INGREDIENTI:

• 500 GR DI ACQUA
• 3 LIMONI
• 15 GR DI ZENZERO
• 270 GR DI MIELE D’EUCALIPTO

PROCEDIMENTO:

In una pentola di media grandezza ponete i 500 gr di acqua, il miele, lo zenzero tagliato a pezzettini e i limoni tagliati a metá e privati della buccia e, soprattutto, della parte bianca per evitare che lo sciroppo venga amaro.

Lasciate cuocere a fuoco medio per circa 60 minuti.

Lasciatelo raffreddare e filtratelo nel contenitore che preferite.

Conservatelo in frigo ed utilizzatelo entro una settimana.

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